水煮蛋、荷包蛋、炒鸡蛋…【鸡蛋超全吃法】

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鸡蛋是我们生活中常见的食物,而它的营养价值也是众所周知的。优质蛋白质的最佳获取源就是鸡蛋,这就是为什么增肌的人可以表演一天生吞5颗鸡蛋术~

 

而鸡蛋也是花样百出,各种花式吃法~~味道竟然都超级百搭的!那到底如何吃蛋呢?

最健康的水煮蛋

毫无疑问,水煮蛋是各种方式中最最健康的,这也是为什么,健身的人都选择水煮的方式食用。带壳水煮蛋:不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。

 

       

 

小贴士

熟练掌握煮鸡蛋的时间,就可以拥有自己最喜欢的口感

 

       

 

最洋气的水波蛋

来澳洲之后,各种brunch店都尝试了他们的水波蛋,真是爱到不行,对于小编这样的必须流黄蛋星人对于水波蛋是没有任何抵抗力的,而西方人也非常擅长这样的做法,去壳煮虽然不及带壳的好,但仍然是健康的吃法~

 

       

 

最接地气煎荷包蛋

这可能是最为普罗大众所知的鸡蛋做法了,方便美味集一身,快手的早餐必不可少,而真正的高手是这样做的: 最好用小火,油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得脆,这样不但会损失营养,还有可能产生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。

 

       

        宝宝最爱的鸡蛋羹

除了一道快手菜以外,也是非常适合儿童的一款做法。建议不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐,不然蒸出来的蛋羹会口感粗硬。也不要用力搅拌,略搅几下,保证搅拌均匀就上锅蒸。另外,蒸蛋羹时可以加入少许牛奶,让其口感更滑嫩,尤其是家里有宝宝的家长get起来!

 

       

 

家常菜做法炒鸡蛋

这就是万年快手菜番茄炒蛋的简约版,单单炒出来的鸡蛋也非常美味,唯一的缺点是可能需要多油。用中火炒才能避免损失营养,还会让鸡蛋变硬。但或太小了也不行,因为时间长了水分丢失多,影响质感。