吃鱼啦!盘点几种澳洲常见好吃的鱼

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听到过好多的抱怨,很多人都说澳洲的鱼真难吃,每次去市场看见买那些鱼的名字,也不知道该买哪个,哪个好吃,适合什么样的做法。于是直接导致好多人来了好久,都没吃过鱼,也不知道买哪种好,只好每次都去中国餐馆吃要么回国大吃特吃。

 

其实我觉得澳洲的鱼挺好吃的,澳洲海鲜很多种的,鱼也有很多种,又新鲜,又好吃,不多吃点实在是可惜了。这里我只写几种我家爱吃并且常吃的,给大家做个参考介绍,并不是市场上只有这几种而已。

 

第一种,我家的最爱,我们觉得最最最好吃,没有之一的就是coral trout

 

       

 

 

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我觉得都不能最好的体现出这个鱼的味道,简直太好吃了。这种鱼没有很多的刺,肉还是我们平时说的蒜瓣肉,所以很容易吃的。

 

第二种,Barramundi

 

       

 

 

这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼,没有很多细小的刺,味道也很温和。做法可以多种多样,可以清蒸,也可以红烧,还可以烤,或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。

 

第三种,Snapper

 

       

 

 

 

这个鱼有好些 种类,但是我在市场上常见的就是这两种。我个人觉得下面的那种好吃些,但是基本上差别不大。这种鱼是海鱼,味道要强一些,要是你不是很喜欢鱼腥味的话就不 要买它来吃了。如果是非常新鲜的话,清蒸也不错(主要是你会经常买到急速冷冻过的),红烧也很好吃(我常做的),烤也可以(我也做过,但时间别太长,肉容 易干),或者是肉片下来在烤架上稍烤,我觉得这种比整条鱼进烤箱好吃。

 

第四种,Flathead

 

       

 

 

这种鱼最好认 了,因为它的头真的是扁平的,长的很奇特的。它的土腥味稍微重一点,没有Snapper那种很强海鱼的味道。我觉得红烧最好吃,不适合烤,因为肉会比较 干,吃起来口感不好。也可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下,也不错,就是你最好买的就是片好的,因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两边的肉都 没有小刺的,吃起来倒是很方便。

 

第五种,Rainbow Trout

 

       

 

 

这种鱼长的特 别漂亮,真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算,因为市场上卖的时候都是清理干净的,净重。别的鱼都不是,别问我为啥啊,我也不知道,我又不是卖鱼的。但是 需要注意一点,卖的是净重,但是不刮鳞的,自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种,像三文鱼一样(不过人家本来也就是一家族的)。我个人还是最 推崇清蒸的方式,别的都不推荐。鱼肉是粉红色的,非常细腻,味道不重(比三文鱼弱很多)。

 

第六种,Flounder

 

       

 

 

这个大家应该很多人知道,就是多宝鱼么。国内也有,不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸么,所以我也一般清蒸,不过这鱼不是我的最爱,我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去,只留鱼肉片,在平底锅里煎一下吃,我个人不是很喜欢,我觉得没什么味道。

 

第七种,Whiting

 

       

 

 

这种鱼个子小小的,最受欢迎的也是我经常做的,把鱼肉片下来,裹点炸粉,或油煎或油炸,弄成fish and chips.一般都是这样吃的,其他的我还真没见过。

 

第八种,Salmon

 

       

 

这大家应该都知道,三文鱼么,高质量的能生吃,一般的也就是要么平底锅煎一煎,要么烤架上烤一烤。别的我觉得也没什么了。

 

第九种,Smoked cod

 

       

 

 

这是烟熏的鳕鱼,一般超市都有卖的。

 

烟熏鳕鱼的做法(Smoked cod)

以上就是我们家常吃的鱼的种类和做法了,如果你也喜欢吃鱼并且正在迷茫中的话,希望能给你一点启发。还有就是大家一定要先吃好喝好,然后身体才好,然后才能学习好。是这个顺序吧?