G’day mate, 请问你知道”玫瑰之丘”吗

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芭萝莎(Barossa)在西班牙语中的意思为“玫瑰之丘”,公认澳洲三大葡萄酒河谷之一,夏天时的芭萝莎像一幅郁郁葱葱的水墨画,而到了深秋季节则变成了金红色的油画。3月正是南澳大利亚的秋季,收获的季节让美食更丰富,让小编告诉你在芭萝莎怎么享受美食美酒飨宴!

 

       

        芭萝莎酒堡 Chateau Barossa

 

下午茶在玫瑰花丛中品更优雅

林道山(Lydoch Hill)的芭萝莎酒堡因为它的玫瑰园而闻名,园内种植了超过3万只的玫瑰,在优雅的喷泉和美丽的欧式建筑之间,我们就可以开始悠闲的下午茶时间。

现烘的甜点摆满三层磁盘,从下往上,由淡到浓,配上一壶纯品西兰红茶,当下秋季,还能面对一片怒放的玫瑰,甜蜜不由言表。

 

       

       

 

这里还有特别奉送庄园自酿的玫瑰起泡酒,喝起来既优雅又干爽。漂亮的摆盘加上甜蜜的甜点,还有美丽的风景,想想都觉得浪漫和煦!

 

       

        杰卡斯访客中心 Jacob‘s Creek Visitor Centre 教你做一个葡萄酒美食达人

杰卡斯拥有芭萝莎规模很大的葡萄园和酿酒厂,是澳洲三大红酒品牌之一,为方便中国游客,提供中国员工全程普通话讲解,餐厅备有中文菜单,在葡萄园内随处可见中英双语的解释性标识牌。这里的美食美酒和服务一样优质哦!

 

       

       

        杰卡斯的烹饪教程十分有趣,厨房小楼面朝花园,150年前,这幢小楼还是杰卡斯创始人的家,这么久过去了,小楼的面貌和过去相差无几。烹饪前先去花园内采摘食材,罗勒叶、迷迭香、大葱和蒜苗等增香蔬菜都是有机栽种,采摘过程都能让人大涨知识。

 

       

 

大厨的主打菜系之一——烤大虾,罗勒叶裹着鲜虾,荤素同烤,淋上特制的青酱,完美!

 

       

        在煎好的土豆饼上放上特制奶酪和新鲜的三文鱼,简单而美味。

 

       

        烹饪完成后在小楼的客厅享用自己的成果,窗外无限好的风景搭配一瓶好酒,很适合微醺!

 

       

       

 

参加杰卡斯访客中心的葡萄酒达人课程,逐一品尝他们最优质的葡萄佳酿,同时搭配美食拼盘。学习美食与葡萄酒的搭配之道,了解两者口味搭配如何相得益彰。达人课程之后享用两道式午餐,客人将从时令菜单中挑选一道主菜和甜点,同时每人免费享用一杯杰卡斯葡萄酒。

 

       

       

 

满山的风景怎能不出去走走?踏上单车,骑游Jack Bobridge 自行车道,在杰卡斯葡萄园蜿蜒曲折的路径中细细品味芭萝莎的美丽风光。在杰卡斯游客中心领取一辆自行车,同时还能取到一个野餐背包,内有当地奶酪、橄榄与其它各色当地美味佳肴,还为你搭配一杯美酒。

 

       

 

Fermant Asian 东南亚口味的南澳餐厅

芭萝莎默里街的Fermant Asian是一家很适合中国人前去的融合餐厅,既融入了东南亚口味儿,又保存了南澳料理的特色,店主来自越南,没有开设餐厅大堂,隔成一间间会客厅大小的隔间,让人倍感温馨!

 

       

        为了突出食材本身的味道,主厨在越式和泰式的做法下又精简了不少!比如下面这道扇贝,撒上青葱,淋上微辣的酱汁,没有深的着色,海鲜原有的色泽和鲜香完全展现。

 

       

        熟悉的春卷。

 

       

        超嫩滑的咖喱牛肉。

 

       

        用青苹果、鲜姜和梅子调成的酱汁来炖煮鸭胸肉。

 

       

        奔富酒庄 Penfolds做一回调酒达人

所谓美酒配佳肴,佳肴之后怎能 缺了好酒?不过这瓶好酒不是现成的,是要用劳动的双手自己做出来的,既芭萝莎奔富酒庄的Make your own blend亲调葡萄酒之旅。大家都知道葡萄酒有由某个葡萄酒品种百分百酿造而来的,但是也有不少葡萄酒是混酿而成的,而且口感会更好。奔富酒庄将会为你揭 开混酿葡萄酒的秘密。

 

       

        穿上白大褂后一一品尝单一葡萄酒的味道。

 

       

        再试着按照自己的喜好混合,记录下混合葡萄酒的配比,有三次机会,挑选自己最满意的一次,按照配比在大支的量杯中再次创造只属于你的美酒,然后打包打走就可以啦!

 

       

        芭萝莎是一个极具美丽的乡村地区,在这儿你可以看到一些山丘美景及一些古老的城镇。浪漫与悠闲溢于言表,美食与酒就在这里不来不去,等你!