澳村可算和国际接轨啦,看看世界名厨的馆子

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肥 鸭子飞走了,现在永久留下的是dinner by heston blumenthal。他的餐厅在伦敦是米其林两颗星和三颗星,很幸运只需要一个多小时飞机就能品尝到鬼才大厨的家常馆子了。作为一个晚期挑剔癌的 GIRL, Food that delights the palate, boisterous on flavour with genteel service to match. 甚得朕欢心!

dinner by heston blumenthal 人均100+Crown Melbourne, 8 Whiteman Street, Southbank, Melbourne03 9292 5777

       

       

        舒适现代,伴着河岸的晚霞。最值得一提的是惊人的服务员客人比例和服务员的水平,不下五位别着小葡萄的侍酒师。几乎随时,只需抬头还未招手,服务员就来 了。头盘,几位服务员会仪式一般,同步到双生地把菜肴呈现在客人面前,也就这墨尔本的高冷能陪这英式的精准。

       

我 爱 heston把每道菜的身世都标在菜单上,年代、出自哪本食谱,说文艺点儿那就是历史的画卷在你面前展开,比如我最爱的Frumenty 来自1370年的菜单grilled baby octopus in a smoky broth with sea succulents and crunchy ice plant, dollops of chervil puree and firm, yielding spelt grains,写过春天在碗里,大海在碗里,仙女在碗里,这浓郁的烟熏海味,清新鲜甜,就是一个大写的好吃在碗里!

       

        Marron & Cucumber soup (c.1730)Cured prawn & roast cucumber salad, golden trout roe, sorrel & grilled onion

       

主菜

Lamb & Cucumber (c.1830)Roast best end of lamb with cucumber heart, sweetbreads, broad beans, barilla & mint

heston 当时嫁接澳洲的食 材对菜单做了不少调整,记住需要的材质,味道,从心出发。来自塔斯马尼亚的小羊排,那腿儿是处理到处女座也要打满分儿。很巧妙的搭配了黄瓜心,奢侈的只用 那最萝莉的水嫩。羊腿肉,重要的事情说三遍,软软软绵绵绵juicyjuicyjuicy,那就是刚做完水光针的脸,毫不夸张的说,我估计你把婴儿煮来吃 了也就这么嫩。戏份还没结束哦,里面混进面包糠炸羊脑,我还能说什么,立刻组队去刷菜单!

       

        Roast Snapper in Cider Roast Snapper in Cider (c.1940)Silverbeet leaves, roast onions & fired mussels

       

        甜点,没把持住,竟然点了三。

Tipsy Cake (c.1810)Spit roast pineapple

有 些甜点是属于吃了浪费肚子 的,有些甜点则是可以复活 卖火材小女孩的。比如这个tipsy cake,餐厅自己都承认,墨尔本的版本比英国本土更好味,这得益于澳洲乳制品的丰厚淳浓,一口裹满奶香酒香的温润下肚,恨不得给你一份实现世界和平一般 的满足。推荐尝试我没点上的他家特地为澳洲改良的,作为国点的lamington cake

       

       

        Spring Tart (c.1720)Compressed strawberries with rose, basil yogurt cream & goats milk ice cream

       

Brown Bread Ice Cream (c.1830)Salted butter caramel, pear & malted yeast syrup

       

       

然后就是最能哄小孩我也一样开心的冰淇淋车!自家做的香草冰可比N2的材质顺滑,不甜,裹上玫瑰梅子,更为惊喜的是最后那口伴着茉莉香气的草莓酱。

       

       

       

       

       

        我能说什么呢?! Smart is the new sexy (╯3╰)