锦衣夜行 悉尼最有情调的小众酒吧

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悉尼城中到底有多少家酒吧?估计很难统计出确切的数字。毫不夸张地说,走几步就能在街角遇见一家读者们当然不会追捧那些太嘈杂、太大众的酒吧,我们要的是有个性、有特色的小众酒吧!美酒、音乐、格调、气氛,都是衡量一家酒吧的重要元素,小编以此为评价依据,为你精心挑选了10家与众不同的酒吧。接下来跟着小编的脚步,让这十家特色小酒吧为你的周末助兴吧。

BULLETIN PLACE
1. 缤纷多彩的鸡尾酒盛宴

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说到Bulletin Place,就不得不提这里的世界一流酒保Tim Philips,Philips的自信源于他高超的调酒技艺,他调制的鸡尾酒吸引了很多新老顾客。店内各款鸡尾酒的名字都用“草书”写在一张棕色的墙纸上,店家会根据时节来变化酒单。除了鸡尾酒外,店内还提供红葡萄酒、白葡萄酒和啤酒。虽然种类不算丰富,但都是优中选优的精品,再加上友好和善的吧台服务,定会让你在享受美酒的同时,感受到如同家中的舒适与温馨。如果“酒足”之后,不觉得“饭饱”,你还可以从旁边的Bar Tapavino点几道西班牙小吃来果腹。Bulletin Place想要传达的理念正如店内装饰风格所彰显的主题一般:气氛比喝酒更重要。舒适的空间,愉悦的体验,绝对适合三五友人小聚欢饮。Bulletin Place定会让你乐享其中,百去不厌。

小编评分:8分
地址:First floor, 10 – 14 Bulletin Place, Circular Quay
网址:www.bulletinplace.com

GRASSHOPPER
2. 新奇搞怪的创意酒吧

 

Grasshopper一直在城市新锐和高端市场之间寻找平衡,店内装修风格典雅却又不失时尚。Grasshopper主打各色鸡尾酒,而且价格走平民路线。有趣的是,这里所有的饮品都没有名字,一律以数字代替,并且喝酒的杯子都不是寻常能见到的高脚杯,而是奇特的广口瓶。比如,No.19饮品的配料有橙味利口酒、红莓汁、西番莲汁和香草味的伏特加,将这些调和在一起,口感类似于Messina 或者Pompeii’s的意式冰激凌;再比如No.14,是把黑莓汁和芬达混合在一起,薄荷味的黄油是杯中令人意想不到的亮点。不过有趣归有趣,看到这样的酒单,不免会令人感到困惑和费解,点单之前要和身边的朋友猜测一番了。

小编评分:7分
地址:389-391 George St, Sydney
网址:www.thegrasshopper.com.au

GRANDMA’S
3. 亲切自然的乡村风情

 

如果想找一家让顾客感到宾至如归的酒吧,Grandma’s是当仁不让的首选。当看到周围都是麋鹿头和时髦的壁纸,就代表你已经身处Grandma’s了。这里的酒保小子都很活泼开朗,为了让顾客们尽兴,他们把鸡尾酒摇得让人眼花缭乱。Grandma’s最受欢迎的鸡尾酒是Pink Pepper Martini,用草莓和杜松子酒调配;另一款叫做Ultimate Mai Tai,将肉桂用火点燃,杯中呈现出一半饮品一半火焰的壮观景象。店家的酒单很长,添加的辅料也是五花八门,有希腊酸奶、黑巧克力,还有接骨木花水等。不过,Grandma’s的座位非常有限,经常要和其他人一起共享吧台或是站着喝酒聊天,倒别有一番乡村酒吧的风味,也不乏为交际的好时机。说不定有惊喜的艳遇邂逅哦!

小编评分:8分
地址:Basement 275 Clarence Street, Sydney
网址:www.grandmasbarsydney.com.au

STITCH BAR
4. 辛辣美食VS清甜美酒

 

俗话说:“酒香不怕巷子深。”Stitch虽然处于深巷,而且不太显眼,还是吸引了很多慕名而来的顾客。因为只要去过Stitch的人,都觉得不虚此行。Stitch店内装修别有风味,昏暗的灯光,暖色调的桌椅,充满复古气息的缝纫机。Stitch分为两部分,一是较为舒适的分隔式餐桌,另一侧是开放式的普通餐桌。这里绝不能错过的是撒上了辣椒粉的扭扭薯条和热狗。吃了辣辣的薯条以后,来一杯冰镇的鸡尾酒给自己的舌头灭灭火,实属过瘾。调酒师特别推荐Ginger Collins和The purple haze,小编本人则偏爱The pineapple head,不仅颜色诱人,而且酸甜可口,带来夏日的感觉。麻辣与清新的交汇,不容错过!

小编评分:7分
地址:61 York Street, Sydney
网址:www.stitchbar.com

 ASSEMBLY
5. 超爽口感刺激你的味蕾

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如果你喜欢不对称的沙发、昏暗的灯光和自然原始的木托盘,欢迎来到ASSEMBLY。老板兼调酒师Ben Taouss让这不起眼的鸡尾酒小天地成为悉尼最棒的酒吧之一,这里有很多美味的鸡尾酒供你享受,小编强烈推荐一款叫做Lavender Hill Cappuccino的鸡尾酒,里面加入了Pop Rock跳跳糖和苹果泡马提尼,跳跃的口感带给你超爽体验。另外一款Dark&Stormy也非常受顾客欢迎,浓烈的姜味令这款饮品口感辛辣,喝一口立即驱逐困意,神清气爽。除了鸡尾酒,精美小食也值得一尝,蘸着黑菌芝士酱吃的薯条,香喷喷的自制热狗和香脆的鱿鱼酥是客人们必点不可的几款美食。这里从中午就开始营业,约上好友小酌几杯,品尝美食,可以坐上一整天呢。

小编评分:8分
地址:488 Kent Street, Sydney
网址:www.assemblybar.com.au

SHIRT BAR
6. 当衬衫的灵感邂逅酒的香醇

 

Shirt Bar藏在Sussex Lane的一个小角落里,当你一跨入其内,就会发现另一个世界。提起Shirt Bar,脑中首先浮现出的就是“all shirts and no suits”(衬衫是王道)这句话。Shirt Bar由两个从13岁起就相识的一对好友建立,其中一人热爱咖啡和夜生活,另一人则帮助打理家族的衬衫生意,所以给酒吧起了这个新奇的名字。Shirt Bar给人的第一印象是迷人和清爽,白天它是一家低调的咖啡店;华灯初上时则变幻成另一番繁华的景象:高高的酒架,DJ进场驻唱。酒单上仅有的两款鸡尾酒:Mint Julep和Espresso Martini都非常值得一试。酒保推荐给小编的是干姜波旁酒,另外听说这里的朗姆酒和威士忌也都很出彩,让小编一下子不知如何选择。Shirt Bar创造了一曲澳洲衬衫、咖啡和精品威士忌的三重奏,是你忙了一天,收工后放松的好去处。

小编评分:7分
地址:7 Sussex Lane, Sydney
网址:www.shirtbar.com.au

UNCLE MING’S
7. 声“明”远扬的中式酒吧

 

Uncle Ming’s有一个响亮的中文名——“明叔”,酒屋采用了东方美学的装修风格。灯光昏暗的角落里,摆放着具有东方元素的椅子和古朴的桌子。每到下班时间,这座小小的地下殿堂里就会挤满了上班族和party爱好者,通常到7点左右,这里就已经人声鼎沸了。翻开酒单,你会发现这里的酒水品种是丰富多彩的。啤酒来自日本,韩国,越南等亚洲国家,伏特加则来自台湾和日本。值得一提的是,明叔酒屋的鸡尾酒大都以人名来命名,且都霸气十足,如“Bruce Lee”(李小龙),“Genghis Khan”(成吉思汗),“Kim Jong-il”(金正日)等,看到这里你还能压抑得住一尝为快的冲动吗?酒保大力推荐的李小龙酒可是由独家秘方炮制,绝对不会让你失望的。如果感觉饿了,可以点饺子吃,很有妈妈做的味道哦!约上几个好友,去拜访一下“明叔”吧!

小编评分:8分
地址:Lower Ground, 55 York Street, Sydney
网址:www.unclemings.com.au

YORK LANE
8. 简洁清新的潮人汇聚地

 

York Lane算是市区最迷你的酒吧之一,大概是地方小的关系,这里的装修风格也是遵循极简主义,白色的小桌子,彩色的小板凳,好像回到了幼稚园一样。酒水单不太长,但品种还算丰富,而且这里的精酿啤酒和葡萄酒也挺能吸引顾客的眼球,如果你想挑战酒精度数高的酒,让自己游走于兴奋的边缘,这里有几款鸡尾酒供你小酌,其中包括经典的Negroni和清爽提神的Dark and Stormy。York Lane作为夜幕下的潮人酒吧,一定可以为你解除一天的疲惫。

小编评分:6分
地址:56 York Ln, Sydney NSW 2000
网址:www.yorklane.com/

THE FOX HOLE
9. 忙里偷闲的惬意享受

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FOX HOLE是一座不起眼的休闲场所,位于悉尼Kent Street和Erskine Street的拐角处。酒吧的前厅舒适惬意,老主顾们懒散地围坐在朦胧的烛光餐桌前,一边啜饮一边透过大玻璃窗看着外面的街景。尽管这家时常更换酒单,不过有12种红葡萄酒和10种白葡萄酒是“常驻居民”,包括店家推荐的来自南澳巴罗莎谷2009年的 St Johns Road Cabernet Sauvignon。如果想点啤酒,这里常年供应Little Creatures,店内有个新奇的吃法,啤酒搭配店内免费提供的玉米薯片。或者你也可以要求这里的调酒师帮你调一杯特制的鸡尾酒。总之,如果你想找个地方放慢时间的脚步,这里是当之无愧的首选。

小编评分:6分
地址:68A Erskine Street, Sydney
网址:www.thefoxhole.com.au

MOJO RECORD BAR
10. 浸在酒精里的古典音乐会

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这间悉尼城内的小酒吧隐身于York Street的Mojo Records后面。穿过唱片店,沿着楼梯走下去,你会感觉自己穿越到了上世纪90年代的纽约。毫无悬念,受Mojo Records的影响,这间酒吧的装修风格沿袭了复古音乐风:墙上镶嵌着各式酒架并贴有传奇乐队的海报,比如Sonic Youth、Tom Waits和The Black Keys。Mojo Records Bar的酒水单以各款澳洲精酿啤酒为主,令你能品尝到不同口味的啤酒。这里的主打款是New Town啤酒厂的Young Henry’s。另外还有精品苹果酒和鸡尾酒,鸡尾酒口感独特、醇香浓厚,都是以杜松子酒为基酒调配而成。小编贴心提醒你,在Mojo Records Bar最不能错过的环节就是手执一杯饮品,聆听艺术家演奏音乐,让时光在这浪漫的气氛中慢慢晕染开来。

小编评分:7分
地址:Basement level, 73 York Street, Sydney
网址:www.mojorecordbar.com