寻味澳世盛宴 昆士兰十大惊艳美食之旅

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Queensland, Where Australia Shines!大自然慷慨地赋予了澳大利亚昆士兰州大堡礁、黄金海岸等许多世界级的景致,而每年300多天的充的阳光、适量的雨水和优质的天然食材更加造就了昆士兰的世界级美食殿堂。

在闪耀澳洲魅力的昆士兰品尝美食,吞下的是健康营养,心头涌上的是温暖的阳光之味、清新的海洋之韵。而回忆,回忆里,你会永远记得在昆士兰,那些关于自己亲手寻找美味的旅程。

有人说,这世间,唯美食与真爱不可辜负。现在,就请跟着我们,来一场昆士兰十大惊艳美食寻味之旅,享受一场昆士兰特色的“澳‘世’盛宴”!

1.泥蟹(Mud Crab)

在昆士兰的内河流域,盛产一种独特的泥蟹,体型硕大、投掷鲜美,单单是蟹钳就有手掌那么大一只雌蟹可以产1千万只卵,但是最终只有5-10个孵 化成小蟹存活下来。(题外话:据说雄蟹钳子越大,越可以吸引异性。最大可以有250公斤的力量,想想吧,比普通人的体重还要重哦!)

寻味之旅:俗话说得好,自己动手的美食更美味,所以仅仅是到餐厅点一份泥蟹来吃,那你还没有完全品尝到这道美味的精粹,还是参加一个捉泥蟹之 旅,亲手从笼子里捞出这个庞然大物,吃起来才会更津津有味哦;而且,你的旅途也因此充满更加无穷的乐趣。黄金海岸靠近新南威尔士后交界的Tweed河,每 天都有出发捉泥蟹旅游的游船。报名参加一个半日游捉泥蟹之旅,船只缓缓行驶在静谧如画的河道上,可以一边欣赏风景,一边钓鱼、泵小虾、抓泥蟹,体验澳大利 亚人的生活方式。

此外,在凯恩斯大堡礁等地也有捉泥蟹旅游体验。

2.大堡礁东星斑(Coral Trout)

东星斑肉质结实,营养价值丰富,含有人体所需要的多种微量元素、维生素,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点;资料显示,东星斑鱼皮的胶质层含有大量的角沙烯成分,是特效美容元素;鱼骨内还有珍贵的脑黄金成份,能激活脑细胞,提高记忆力,延缓大脑老化。

大堡礁东星斑,顾名思义,当然是生活在昆士兰2300多公里长的大堡礁沿岸!大堡礁东星斑身体色泽和他们生活的珊瑚一致,红黄绿蓝各不相同。这里的海水污染少,从捕捞到进入舌尖的时间,最快几个小时即可。

为了保护大自然的杰作大堡礁,澳政府对于在大堡礁上的渔业捕捞有严格限制,划分有严格的禁渔区,而且对于捕捞尺寸也有明确规定。游客平时吃到的大堡礁东星斑是进入潮汐河流里野生东星斑。所以,愈发显得这个稀世美味的珍贵。

寻味之旅:提到大堡礁东星斑,自然需要亲自来探索世界自然奇迹、全球最大的活的生物体——大堡礁。这个联合国世界自然遗产在澳大利亚昆士兰海岸 线连绵2300多公里,途中有多个门户城市可以前往。最受中国游客欢迎门户有北部的凯恩斯和道格拉斯港、中部的圣灵群岛、南部的伊利特女士岛等,从这里出 发都可以让大家去深入探索大堡礁神奇的海底世界。而如果品尝大堡礁东星斑,建议选择前往当地比较好的中餐厅,毕竟中餐馆对该珍贵海味的烹饪方式更适合中国 人的味蕾。

3.摩顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)

如果在当地餐厅的菜单上,你见到Bug这个词,会不会以为云南菜里的常吃的虫子穿越至澳洲了?No,当然不是!其实,当地人称的Bug就是摩顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)。

昆士兰拥有全澳最好的热带海鲜,其中有几种仅产于昆士兰,比如摩顿湾小龙虾(Morton Bay Bug)、荷维湾扇贝(Hervey Bay Scallop)等。(注:摩顿湾位于布里斯班,荷维湾位于阳光海岸)。

摩顿湾小龙虾体型偏小,但是属于龙虾的一种,所以又叫Bay Lobster。它的外貌较扁平,有点像我们说的琵琶虾,肉质清爽结实,带浓郁鲜味。

寻味之旅:摩顿湾(Morton Bay)是布里斯班附近的海湾,这里拥有世界第三大沙岛——摩顿岛(Moreton Island),从布里斯班霍顿街码头向西船行1个多小时,即可抵达。摩顿岛上有著名的天阁露玛野生海豚度假村,是非常受国内外游客欢迎的度假胜地。每天 都会有一群野生海豚来到度假村的码头与游客相约,风雨无阻,不见不散。游客除了体验亲手喂食野生海豚,还可以进行滑沙、四驱车、沙滩平衡车、沉船浮潜、 ATV沙滩摩托车等各种精彩绝伦的项目。

4.澳洲肺鱼(Barramundi)

资料介绍,澳洲肺鱼最早发现于昆士兰西北部的河流中(Flinders River, Gilbert River),所有又名Queensland Lungfish, Australian lungfish。在昆士兰州,但凡是有海鲜的餐厅,菜单上都会有澳洲肺鱼。这种鱼生活于河与海的交界处,个大、肉厚、烹饪方便,吃起来有淡水鱼的味道。

寻味之旅:在昆士兰海上垂钓,钓到澳洲肺鱼绝对是一件最有成就的事情,它的成就感甚至会远甚于它给你带来的美味刺激。黄金海岸、布里斯班、阳光 海岸、世界第一大沙岛费沙岛、圣灵群岛、凯恩斯等,搭乘一艘提供深海钓鱼的船只,去体验亲手捕获美味的乐趣。(当然不同的游船出发走的路线不同,沿途邂逅 的鱼类也会有所不同,所以在预定之前要先做好功课哦。)

5.牛肉/牛排(Queensland beef)

澳洲牛肉质量高是全世界公认的,还被誉为“最安全的牛肉”。而昆士兰州是澳大利亚领先的牛肉生产基地,澳大利亚是全球第二大牛肉出口国,其中出 自昆士兰州的牛肉占到约60%。这里的牛肉品种丰富,盛产和牛肉、安格斯牛肉、神户牛肉等高质品种。肉质鲜美,口感顺滑,富含营养价值。

寻味之旅:勿需多言,在昆士兰的餐厅都有机会品尝到。当然也可以去布里斯班、黄金海岸等城市的周边农场,一边体验地道的澳洲农庄生活(Farm Stay),一边体验最接地气儿的澳洲牛肉/牛排。

比如布里斯班周边广受欢迎的农庄幽幽谷(Spicers Hidden Vale),这是一座美丽幽静的英式山间庄园,同时也是一家运作的农场。和牛数量占到整个农场牲畜的一半。所以来这里的游客除了能享受怡人的山间风光,更可以品尝美味的和牛肉。

如果你感兴趣,我们可以为您提供关于昆州最佳牛排餐厅,以及农庄体验的更多资料。

6.夏威夷果(Macadamia Nut)

健康的饮食应该每天都吃果仁,您知道夏威夷果,是从澳大利亚移种到美国的植物吗?这个夏威夷地区的主要经济种植物,原产于昆士兰,别名昆士兰果、昆士兰栗或澳洲胡桃,富含维他命B和蛋白质。没经过加工的原果,口感香滑,有一股细腻的果仁味道。

寻味之旅:在澳大利亚,鳄梨(Avocado)、香蕉、坚果、菠萝、草莓以及番茄作物等大部分产地都在昆士兰。在超市及当地的水果集市,都可以品尝到这些水果“大咖”。

7. R2E2澳芒

涨姿势了!澳芒就澳芒呗,怎么还R2E2?就像西瓜有8424品种一样,芒果也有各种不同的类别。相信很多人都知道澳芒的盛名,但是你知道其中 最著名的品种——R2E2芒果——是仅产于昆士兰的吗?R2E2芒果个头大,呈圆形,果肉坚实,口味适中。表皮呈橘红色,果肉呈柠檬红色,果核很小,相较 于其它品种而言,果肉较多,而且该品种还有较长的货架期,上市时间为每年的10月至次年2月期间。

寻味之旅:黄金海岸的热带水果世界(Tropical Fruit World)是澳大利亚著名的家族水果农场,园内种植有500余种热带水果。参加水果园导览团,全程游览种植园,并随时停车下来品尝当季水果。本文提到的夏威夷果和芒果在这里都可以找到。

此外,还有许多其它神奇的水果大咖在等候你的光临。比如,果肉长得像巧克力慕斯的巧克力果,剥开来像煮熟的蛋黄的蛋黄果,皮薄如纸的人参果等 等。当然更受女孩子欢迎的还有各种水果口味的冰淇淋,以及各种天然水果护肤品,比如最王牌的产品——柠檬香桃木护手霜。值得推荐的还有搭乘小船慢慢穿行于 森林河流之上,鹈鹕张开翅膀从你的正前方迎面滑翔而来,那水、那倒影、那绿意,给人一种《探索与发现》频道拍纪录片的美妙意境,言语不足以表达它所带来的 心灵愉悦。如斯美食、美景,怎能错过?

8.希路美葡萄酒(Sirromet Wine)

昆士兰最大的、最富盛名的葡萄酒庄。在这里,葡萄酒早已超越了美酒本身,而更体现了昆士兰人悠闲自得的生活方式。

寻味之旅:Sirromet酒庄总部位于布里斯班和黄金海岸途中的棉花山(The Mount Cotton),这里不仅拥有运行完善的葡萄园、酿造厂、地窖、餐厅,还坐拥迷人的自然风光和不计其数的野生动物。花上半天或者一天时间来这里欣赏艺术般 的酿酒园,享用世界级的葡萄酒;在多次获得奖项的Lurleen's餐厅下享受美食及连绵起伏的葡萄园和森林,极目远眺还可以看到摩顿湾及北斯德布鲁克岛 (NorthStradbroke Island)的沙脊。

9.XXXX啤酒(XXXX Beer)

来昆士兰怎么可以不品尝当地的啤酒呢?隆重向你推荐XXXX Beer,这是昆士兰州最大的啤酒品牌,厂部设于布里斯班市。

寻味之旅:当地各个餐厅、酒吧及酒类商店都可以买到XXXX啤酒。

你想知道4个X的命名来由吗?你想了解这个昆士兰州最大的啤酒制造者每天生产多少升啤酒吗?那就来进行一次酿酒厂之旅吧。花一个多小时,参观和 了解啤酒的起源、酿造过程、啤酒的历史等。世界上没有几座啤酒厂能让你如此近距离参观其内部运作。在行程最后,你还可以享受到原汁原味的XXXX啤酒,记 得不要错过木桶装的那款喔。

XXXX啤酒厂建立于1878年,位于布里斯班的Milton。从市中心开车,或者搭乘公教车470或475,大约不到10分钟的车程,即可抵达Milton Road。

10.姜酒(Ginger Beer)

虽然名字叫Beer,其实它不是啤酒,而是别具澳洲风味的软饮,产于大堡礁最南端的班达伯格(Bundaberg)。当然在整个昆士兰都可以品尝到。

寻味之旅:班达伯格除了出品姜酒、还出品澳大利亚百年历史的朗姆酒——班达伯格朗姆酒(Bundaberg Rum)。班达伯格是2300多公里长的大堡礁的南起点,可以以这里为入口,去探索周边大堡礁的海岛如伊利特女士岛等的迷人珊瑚礁。另外,班达伯格的蒙利 普斯(Mon Repos)国家公园,是澳大利亚唯一的海龟繁殖地,每年11月至次年3月间,可以来这里见证海龟筑巢、产蛋、孵化、小海龟初升并爬向大海的全过程,场面 非常震撼。